Depuis l'antiquité, la poterie reste une activité importante en Alsace.
Avec une matière première facile à extraire, l'argile ou la terre glaise et un combustible quasi inépuisable, le bois, les potiers s'établissent dans toute la région à l'orée de la forêt. De la mise en forme à la cuisson, les artisans s'appuient sur des techniques ancestrales. La poterie traditionnelle est constituée d'objets utilitaires, moules à gâteaux ou à pâtisserie, cruches à eau ou à vin, vinaigrier, bouteilles, pichets…
Les formes des moules à gâteaux sont nombreuses dans l'art populaire alsacien. Le Kougelhopf, gâteau généralement confectionné en fin de semaine, est le plus répandu et le plus connu. Mais d'autres formes comme les poissons, les étoiles, les poupons... symbolisent différentes fêtes ou évènements tout au long de l'année.